【カキな人々♯4】　渡辺佳代（壱岐島観光業務）
こんにちは。カキガール021渡辺佳代です。
私は、長崎県にある島、壱岐島で観光窓口の仕事をしています。
壱岐島は福岡から高速船で１時間ほどのところにあります。車で約2時間半ほど走ればひとまわりできてしまうくらい、小さな島です。

（リンク先URL：http://ikibeach.com/jinjya-4508/）

そんな壱岐島にも牡蠣の季節がやってきました。
壱岐では岩牡蠣の養殖が盛んで、そちらも美味しいのですが、自然に磯についた牡蠣、壱岐では石花（せっか）という可愛らしい名前で呼ばれる小さな牡蠣も昔から有名です。
小さな一粒にぎゅっと美容に必要なミネラル分が詰まった、味の深い牡蠣になります。
非常に貴重な牡蠣で市場になかなか出回らず、スーパーで買うと100g=750円ほどで高価な食材です。

今回は酢醤油で食しましたが、他の調理法としては、牡蠣だけにかき揚げ(笑)、アヒージョ、炊き込みごはんにも合います。
この石花、壱岐の居酒屋でいただくことができます。ちなみに私のオススメは『お造り家 旨勘』というお店。11月上旬から1月下旬くらいでしたらメニューに入っているとのこと。
壱岐にいらっしゃいましたら、ぜひ召し上がってください。
壱岐島からのレポートでした！
「お造り家　旨勘」
http://www.pref.nagasaki.jp/tisan/fish/detail.php?id=172

文・渡辺佳代