【カキな人々♯14】　安田光絵
こんにちは。カキガールNo.005の安田光絵です。先日、夫が取引先の方に頂いた、広島の「松村水産」の「むき生牡蠣」を持って帰って来てくれました。

うれしー！！！

「松村水産」は、良質の牡蠣の産地でもある倉橋島の「袋の内（たいのうち）」で、初めて牡蠣の養殖を始めたメーカーなのだそう。

500g、約30個が2パック。

どう食べようかワクワク♡

まず、もみ洗い。

最初に塩水で、牡蠣をつぶさないようにもみ洗いをします。

キラッキラッ。

まずは、生でしょ。

シンプルにレモンをキュッと絞って。ちなみに私のお気に入りのレモン、瀬戸内の皮まで三角島 久比産のワワックス・防腐剤不使用で作った「皮まで食べられるレモン」980円（送料別、税込。1kg、約8~10個程度）は、ほのかな酸味と甘み、ジューシーさで生牡蠣にピッタリなんです！

いただきます！

ぷるんぷるん、クリーミーでたまらない！！！　よく噛んで食べると、それぞれ味が微妙に違うことを発見。

次はバター焼き

あえてガーリックは使わずに、バターでシンプルに焼きました。これもまた、美味！
ひとパックは、私と夫と6歳の長男で完食。

夜は炊き込みご飯に。

翌日の朝ごはんにも生牡蠣を食べて、夜は炊き込みご飯に。牡蠣を軽く茹でた出汁でご飯を炊き、炊き上がったら牡蠣をのせます。千切り生姜と刻みネギをたっぷりのせて。
牡蠣がぷっくり、ふっくらして、また違った魅力を発見。

出汁茶漬け。

そのあと、濃いめに煮出した茅乃舎の出汁をかけて、出汁茶漬け。これ、美味しくないワケないよね。
最初、「ひと袋は冷凍しとこうかー」と話していた私と夫ですが、結局、2日で完食しました。
ごちそうさまでした！
松村水産
http://www.matsumura-kaki.com/
「むき生牡蠣」3,200円（500g）、4,400円（1kg） 、5,800円(1.5kg）、７,000円（2kg）
瀬戸内産・皮まで食べられるレモン
https://mikadojima.thebase.in/items/2549308

写真、文・安田光絵