トップページ
Gourmet
“生牡蠣が至高”派の人にこそ「シーフード酒場牡蠣スター」（新宿御苑前）へ！

“生牡蠣が至高”派の人にこそ「シーフード酒場牡蠣スター」（新宿御苑前）へ！

2018.01.24 Gourmet

シーフード酒場牡蠣スター（新宿御苑前）

編集長の古屋です。昨年秋に新宿御苑にオープンした注目の牡蠣のお店に行ってきました。
お店の名前は「シーフード酒場牡蠣スター」。
もともと、私が行きつけの銀座にある「牡蠣bar」で、こちらのお店の方にお会いして、厳選した牡蠣をさまざまなアレンジ料理で味わえると聞いてから、行ってみたいと思っていたんです。

“生牡蠣”派の3人が、牡蠣のアレンジ料理に挑戦！

私を含め3人とも、普段は牡蠣といえば生牡蠣なのですが、この日は新たな牡蠣の魅力に出合うため、いろんな牡蠣メニューをオーダーしてみました。

まず「牡蠣のスパイシーキムチ和え（600円）」。

キムチと牡蠣のおつまみなのですが、ブラックペッパーが利いていていて、めちゃくちゃビールが進みます。この組み合わせって、初めて食べたけど、とっても合う！
次にきたのは、

「牡蠣マリネ～カプレーゼ仕立て～（700円）」。

注目の「干し牡蠣」のオイル漬けとクリームチーズ、トマトを使った、和風カプレーゼです。干し牡蠣って、本当に旨みのかたまり。トマトの酸味ともぴったりで、後をひくおいしさです。
そして来ました！　「牡蠣スター」の名物、

「牛ほほ肉の煮込み　牡蠣とのマリアージュ（1,200円）」。

牛ほほ肉に牡蠣をのせて煮込んだ逸品。やわらかくてジューシーなお肉と、旨みたっぷりの牡蠣を一緒に口に入れると、多幸感がハンパありません…。これはこちらに行ったら、ぜったい食べるべき！
もちろん、生牡蠣もいただきました。

「生牡蠣5種セット（2,000円）」

「牡蠣スター」の牡蠣は、すべて産地から直送。牡蠣師の資格をもつ店主さんが、全国の生産地に足を運び、生産者と交流する仲で、そのときどきの美味しい牡蠣が常時5種類ほど仕入れています。
まずは「生牡蠣3種セット（1200円）」や「生牡蠣5種セット（2000円）」をオーダーするのがおすすめです。
この日は食べられなかったのですが、焼き牡蠣や牡蠣フライなど、定番メニューも揃ってます。とにかく牡蠣料理のクオリティが高く、「普段は生牡蠣しか食べない」という人にこそ、行ってほしいお店です。