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「六本木かき心」で、松坂牛と広島産牡蠣の土手鍋を満喫する。

「六本木かき心」で、松坂牛と広島産牡蠣の土手鍋を満喫する。

2018.03.21 Gourmet

六本木かき心（六本木）

六本木駅すぐ近く、ムック本「東京大人の宴164選 2017年版」の表紙にも使われた、「六本木かき心」さんに行ってきました。
まずは、広島産のプリップリの生牡蠣からいただきます！

「生牡蠣」

ポン酢でさっぱりいただきましたが、大粒でクリーミー！本当に新鮮でした。
思わず牡蠣と記念撮影。

手で持つと、手からはみ出しそうな大きさに、うっとり。
そして、

「殻付き焼き牡蠣　ポン酢醤油」

生牡蠣とは違ったまろやかな風味が。和食度が増しますね。
次に、

「殻付き焼き牡蠣　ホワイトクリーム仕立て」

ポン酢とはまた違った焼き牡蠣を味わいます。グラタンの様な洋食の風味にも、この牡蠣はとっても合っていました。より濃厚に、よりクリーミーに！
そして「六本木かき心」1番人気！

「究極の牡蠣ふらい」

大粒牡蠣のフライは、正に絶品。1個目はお塩とわさびで、2個目はソースでいただきましたが、私はお塩のカキフライが堪らなく美味しかったです。お塩だけだと、周りのサクサク感や、中身のジューシーな牡蠣の味が引き出される様な気がしました。
いよいよお鍋に突入！

「松阪牛と牡蠣の土手鍋」

松坂牛と牡蠣の土手鍋です。こんな豪華なお鍋は初めて。
牡蠣を入れてグツグツと煮込んでいきます。

すると、店員さんが扇子でパタパタと仰ぎ始めました！　ブクブクなりすぎない様に空気で冷ます、というこだわりです。
そして一つ一つとってくださいます。

松坂牛もいい食べ頃でとってくださいます。

鍋からあげた牡蠣を溶いた卵にからめて頂くと・・・なーんともまろやかな、卵と土手鍋の風味がついた高級なお味に。
締めは、

「牡蠣ご飯(牡蠣のおすまし付き)」

私はこの炊き込みご飯がいつも1番大好きで楽しみにしてます。

牡蠣の出汁がご飯に染み渡って、ほっぺたが落ちるという言葉はこのためにあるものかと。また、お吸い物をすすると、「日本人でよかったなぁ」としみじみ思います。幸せな瞬間でした。
牡蠣ご飯はおひついっぱいにくださるので、余ったものをおにぎりでおみやげにしてくださいます。夜中にたべるのもあり、翌朝にお味噌汁とたべるのもありですね。
ここは私のお気に入りのお店です。
個室も一つありますし（要予約）、スタッフさん皆さんがとっても親切なお店ですので、デートはもちろん、ビジネス用の接待にも使えそうです。